Dentro de los platos típicos del departamento destacan:
Ensalada de Chonta o palmito: tallo de la palmera también denominada pona.
Tacacho con cecina: plátano asado o frito y machucado con manteca y carne seca.
Inchicapi: sopa de gallina con maní, culantro y yuca.
Cecina: carne de res o cerdo seca y salada de un sabor exquisito.
Patarashca: pescado envuelto en hojas de plátano y asado al fuego.
Juane: masa de arroz al palillo con trozos de gallina, envuelta en hojas de bijao y cocida
